فوسفات البوتاسيوم

يُستخدم فوسفات البوتاسيوم سمادًا ومضافًا غذائيًا. كما يُستخدم في المعدِّلات الضوئية والبصريات غير الخطية، مثل توليد التوافقية الثانية (SHG). ويشارك في تحضير الأسيتيلينات المحفَّز بنقل الطور من مركبات ثنائي البروم المتجاورة المقابلة، عبر نزع بروميد الهيدروجين مرتين. كما يُستخدم في الاقتران التأكسدي للثيولات لتكوين ثنائيات الكبريتيد.

فوسفات البوتاسيوم ثلاثي القاعدة كاشف ذو قدرة عالية جدًا على تنظيم الأس الهيدروجيني. ويُستخدم على نطاق واسع في البيولوجيا الجزيئية والكيمياء الحيوية والكروماتوغرافيا، كما يُستخدم لاستخلاص بروتين الكيراتوهَيالين من أنسجة الأبقار، ودراسة تأثيرات التجميد والذوبان على استقرار البروتينات الحساسة للتغيرات في البنية الفراغية. ويُستخدم مضافًا غذائيًا لما له من خصائص استحلاب وتكوين الرغوة والخفق.

استُخدم فوسفات البوتاسيوم ثلاثي القاعدة:

في محلول التحلل لعزل البروتين من البكتيريا موجبة الغرام

ككاشف للتخليق القابل للتوسيع والتعديل اللاحق لـ NU-1000 (إطار فلزي عضوي متوسط المسام)

ككاشف لتحضير الأغشية البلازمية لنبات Lilium davidii أو Oryza sativa بدرجة نقاء عالية

استخدامات المنتج

يشير فوسفات البوتاسيوم إلى مجموعة من الأملاح المكوّنة من الفوسفور والبوتاسيوم (مثل MKP وDKP)، وتؤدي أدوارًا أساسية متعددة في الإنتاج الحديث. ففي صناعة الأغذية، يعمل منظمًا ممتازًا للحموضة ومستحلبًا وعاملًا للاحتفاظ بالرطوبة، ويُستخدم على نطاق واسع في المشروبات الفورية ومنتجات الألبان وتصنيع اللحوم لتحسين القوام وإطالة مدة الصلاحية. وفي الزراعة، هو سماد مركب فوسفاتي-بوتاسي عالي الجودة، قابل للذوبان في الماء بنسبة 100%، ويعزز بدرجة كبيرة مقاومة المحاصيل للأمراض ويساعد على تمايز براعم الأزهار. وفي مجالي الطب والتكنولوجيا الحيوية، يُستخدم كثيرًا عاملًا منظمًا للأس الهيدروجيني لضبط البيئات الدوائية أو مصدرًا للعناصر الغذائية في أوساط زراعة الكائنات الحية الدقيقة. كما يُستخدم صناعيًا عاملًا لمعالجة الأسطح المعدنية ومادةً أولية للطلاءات المتخصصة.